Imlek sudah semakin dekat! Bagi kita yang merayakan, tentu sudah mulai mempersiapkan segala sesuatu untuk menyambut tahun baru Imlek yang penuh keberuntungan ini. Selain mempersiapkan dekorasi rumah dan pakaian baru, kuliner Imlek juga menjadi hal yang tidak boleh terlewatkan.
Salah satu kuliner khas Imlek yang biasanya disajikan saat perayaan Imlek adalah Yee Sang. Yee Sang merupakan hidangan salad yang terbuat dari berbagai macam sayuran dan bahan-bahan lainnya seperti ikan salmon, kerang, atau udang. Hidangan ini memiliki warna-warni yang cerah dan segar, melambangkan keberuntungan, kemakmuran, dan kebahagiaan.
Tradisi memakan Yee Sang ini biasanya dilakukan bersama keluarga atau teman-teman saat perayaan Imlek. Sebelum memakan Yee Sang, biasanya akan dilakukan ritual mencampurkan semua bahan-bahan tersebut dengan menggunakan sumpit sambil berdoa dan mengucapkan harapan-harapan baik untuk tahun yang baru.
Setelah semua bahan tercampur rata, Yee Sang siap untuk dinikmati. Biasanya hidangan ini disajikan dalam piring besar dan ditaruh di tengah-tengah meja. Semua orang yang berada di meja akan mencampurkan bahan-bahan tersebut dengan sumpit dan menikmati hidangan ini bersama-sama.
Selain rasanya yang segar dan enak, Yee Sang juga memiliki makna yang mendalam. Konon, semakin tinggi Yee Sang diaduk, semakin tinggi pula kemakmuran yang akan didapatkan oleh orang yang memakannya. Oleh karena itu, Yee Sang biasanya diaduk dengan semangat dan kegembiraan agar kemakmuran dan keberuntungan selalu menyertai kita di tahun yang baru.
Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi Yee Sang saat perayaan Imlek nanti. Selain menikmati hidangan yang enak, kita juga bisa merasakan keberuntungan dan kemakmuran yang diharapkan untuk tahun yang baru. Selamat merayakan Imlek dan semoga tahun ini penuh dengan kebahagiaan dan kesuksesan!